Pancake Durian: Camilan Lembut Berisi Daging Durian Legit yang Menggoda

Pancake durian – adalah salah satu inovasi kuliner berbahan dasar buah durian yang kini sangat populer, khususnya di kota Medan dan beberapa daerah di Indonesia. Kue ini berbentuk lipatan tipis dari kulit lembut seperti crepes, dengan isian daging durian segar yang dipadukan bersama krim.

Pancake durian terkenal karena sensasi rasanya yang unik: lembut dari kulit pancake, manis legit dari daging durian, serta creamy dari campuran krim. Kudapan ini tidak hanya diminati pecinta durian, tetapi juga digemari mereka yang sebelumnya kurang menyukai aroma durian karena rasa dan tampilannya yang lebih modern.

Asal-Usul

Meski banyak dikenal di Medan, pancake durian bukanlah makanan tradisional asli, melainkan inovasi kuliner dari buah durian. Popularitasnya bermula dari pedagang oleh-oleh khas Medan yang ingin menyajikan durian dalam bentuk berbeda, lebih praktis, dan tahan lama.

Kini, telah menjadi salah satu oleh-oleh paling dicari wisatawan ketika berkunjung ke Sumatera Utara. Bahkan, produk ini sudah banyak dijual secara online dan dikirim ke berbagai daerah di Indonesia.

Bahan-Bahan

Untuk membuat, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan:

• Tepung terigu – bahan dasar kulit pancake.
• Telur ayam – untuk membuat adonan lebih lembut.
• Susu cair – memberi rasa gurih pada kulit.
• Margarin cair – membuat kulit tidak lengket.
• Daging durian segar – bahan utama isian.
• Whipped cream – untuk memberi tekstur creamy.
• Gula pasir – secukupnya untuk menambah rasa manis.
• Pewarna makanan (opsional, biasanya hijau atau kuning).

Cara Membuat di Rumah

Berikut langkah-langkah sederhana membuat:

1. Membuat Kulit Pancake

• Campurkan tepung terigu, susu cair, telur, dan margarin cair.
• Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
• Tambahkan sedikit pewarna makanan jika ingin warna menarik.
• Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan tipis, masak hingga matang (seperti kulit crepes).

2. Menyiapkan Isian

• Kocok whipped cream hingga mengembang.
• Campur dengan daging durian halus sesuai selera.

3. Membungkus Pancake

• Letakkan selembar kulit pancake di atas piring.
• Isi dengan campuran whipped cream dan durian.
• Lipat rapi membentuk persegi atau gulungan.
• Simpan dalam kulkas beberapa jam agar lebih nikmat.

Dengan cara ini, Anda bisa membuat homemade yang tak kalah dengan produk oleh-oleh terkenal.

Varian yang Populer

1. Original – dengan isian durian murni tanpa tambahan rasa.
2. Cokelat – kombinasi durian dan cokelat, cocok untuk anak-anak.
3. Keju – sensasi gurih manis yang membuat ketagihan.
4. Pandan – kulit beraroma pandan, lebih segar.
5. Mini – ukuran kecil, cocok sebagai camilan sekali makan.

Variasi ini membuat pancake durian semakin disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Nilai Gizi

• Karbohidrat dari tepung terigu dan kulit pancake.
• Protein dari telur dan susu.
• Vitamin C, kalium, dan serat dari buah durian.
• Lemak sehat dari krim dan durian.

Namun, karena kandungan kalorinya cukup tinggi, pancake durian sebaiknya dikonsumsi secukupnya, tidak berlebihan.

Tips Sukses Membuat Pancake Durian

• Gunakan daging durian yang matang sempurna agar rasanya manis alami.
• Kocok whipped cream hingga kaku supaya tidak cair saat diisi.
• Simpan pancake di kulkas agar kulit tidak cepat basi.
• Gunakan kulit pancake tipis agar teksturnya lebih lembut saat digigit.

Sebagai Oleh-Oleh Khas

Saat ini, pancake durian sudah menjadi salah satu oleh-oleh paling populer dari Medan. Banyak brand oleh-oleh terkenal yang memproduksi pancake durian dalam berbagai rasa dan kemasan menarik.

Bahkan, produk ini kini dapat dipesan secara online dan dikirim menggunakan jasa ekspedisi khusus dengan penyimpanan dingin (frozen food) sehingga kualitas tetap terjaga. Inilah yang membuat pancake durian semakin dikenal luas, bahkan hingga ke mancanegara.

Peluang Bisnis

Selain dinikmati sendiri, pancake durian juga bisa menjadi peluang bisnis kuliner menjanjikan. Modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar, bahan mudah ditemukan, dan permintaan pasar cukup tinggi.

Dengan strategi promosi online melalui media sosial dan marketplace, pancake durian bisa dipasarkan ke seluruh Indonesia. Produk frozen food yang tahan lama semakin memperbesar peluang bisnis ini.